Légumes confits sautés

300 g de légumes confits assortis

2 cuillerées à soupe d'huile de champignon ou d'huile d'olive

2 cuillerées à café d'huile de sésame aromatique

1 cuillerée à café de sucre (facultatif)

Si vos légumes sont confits depuis plus de 2 semaines et que vous les trouvez trop acides, les rincer à l'eau froide et les égoutter soigneusement.

Faire chauffer à feu vif une poêle peu profonde.

Y verser l'huile de champignon (ou l'huile d'olive).

Quand l'huile est sur le point de fumer, ajouter les légumes et éventuellement le sucre.

Remuer constamment avec une spatule.

Lorsque les légumes ont pris des couleurs vives (environ après 3 mn) ajouter l'huile de sésame et mélanger bien avant de retirer du feu.